鰻蒲焼の重箱をお取り寄せ！鰻重が重宝される理由と鰻の栄養素を解説！

鰻蒲焼の重箱を購入する前に鰻重と鰻丼の違いをチェック！

高級な国産鰻蒲焼の重箱が食べたいと思ったら、まずは、重箱に入った鰻重と通常の鰻丼は何が違うのか理解しておくことが大切です。

美味しい鰻には目がないという方でも、鰻重と鰻丼の違いを明確に説明できる方は少ないかもしれません。違いとして焦点を当てておくべきこととして、主に以下のような点が挙げられます。

異なるのは使われている器

ご飯の上に国産の鰻蒲焼を乗せて食べるという意味では、鰻重も鰻丼も同じものに思えることがほとんどです。実際にも、明確な違いは使用されている器にしかありません。鰻重はおせち料理にもよく使用される重箱を使い、鰻丼には丼鉢を器として使うようになっています。

鰻重が高くなりやすいのはなぜ？

両者の違いとしては器にしか違いがないことがわかりました。そうはいっても、実際には鰻重の方が、価格が高くなりやすい傾向があります。高級な鰻蒲焼の名店は、鰻重を提供していることが多いです。このあたりの謎を解明するには、鰻重・鰻丼に使われる部位について整理していく必要があるでしょう。

実は、鰻蒲焼の値段の高さ・安さを分けるポイントの1つに、「部位」も挙げられます。鰻蒲焼に使用される鰻の部位は頭に近いところ、胴、尻尾に近いところの3種類です。より厚みのある身で食べ応えを感じられるのは、この中で胴の部位にあたります。胴の部位が使われている鰻蒲焼は高級品になりやすいのです。

そして重箱は丼鉢と比べると容量が大きく、ご飯も鰻もたくさん盛りつけることが可能です。つまり、より高級な鰻蒲焼を盛りつけてボリュームを出すのに重箱は向いており、自然と価格は高くなりやすいことがわかります。鰻重が高級品と扱われやすいことには、このような鰻の部位やランクが関係していたというわけです。

高級感を演出できる？鰻蒲焼の重箱の重要性

重箱で美味しい鰻蒲焼を食べたいときは、上記のように鰻重が高級品になりやすい理由を知ったうえで、重箱に入れる意味や高級感の出る重箱についてチェックしておくことも必要になってくるでしょう。

食べ物の器として重箱が選ばれるケースは、おせち料理を除けば、鰻重のほかにはあまり見られることはありません。なぜ、わざわざ鰻重の器として重箱が選ばれるようになったのかというと、実は様々なことが関係しています。

まず1つ目は、江戸の頃から観劇の際に鰻を食べる文化が広まり、そのときに冷めないようにと提供する側の配慮として、フタつきで提供されるようになったという点です。これが現代の鰻重の原型と考えられ、その後は高級感を器からも見せる目的も加わったといわれています。重厚なイメージの漆器は、贅沢な食べ物であることを示す証になったのです。

また、鰻重が鰻重と呼ばれるようになった理由には、昔の鰻重のあり方も関係してきます。当時の鰻重は、下から「ご飯→鰻蒲焼→ご飯→鰻蒲焼」とご飯と鰻蒲焼をたくさん重ねて食べるのが正しい食べ方とされていたのです。こういった背景からも、鰻重は鰻「重」と呼ばれるようになったと考えられます。

かねろくDESIGN株式会社では、絶品鰻蒲焼の注文を随時承っています。厳選された鰻と白米を使った高品質なお取り寄せグルメです。食べた瞬間から炭火で焼かれた香ばしい鰻味が口の中に広がり、至福の時間が始まります。絶品の鰻蒲焼を重箱で食べたいとお考えの際には、かねろくDESIGN株式会社へぜひお気軽にお問い合わせください。

【鰻蒲焼の重箱】鰻の栄養素には何がある？

はじめに、鰻に含まれる栄養素をチェックしておきましょう。鰻にはイメージしているよりも数多くの種類の栄養素があり、もちろんそれらの栄養素は摂取することで多くのメリットを得られることに期待ができます。

注目しておくべき鰻の栄養素は、以下のとおりです。

EPA

EPAはエイコサペンタエン酸を略したものです。EPAには様々な働きがあり、EPAに摂取することで血流がよくなるといわれている理由は、中性脂肪やコレステロールを減らす働きをするためです。

DHA

魚に多く含まれているDHAは、ドコサヘキサエン酸の略称です。鰻にもDHAはたくさん含まれており、脳を効率よく働かせる作用を持つとされる栄養素にあたります。記憶力や視力の回復サポート、がんや糖尿病を予防することが期待されています。

ビタミンA

鰻にはビタミンも豊富に含まれているのが特徴です。ビタミンAはその中でも特に割合が高く、摂取することで皮膚や粘膜を正常に保つことなどの働きが期待できるといわれています。

ビタミンB群

鰻にはビタミンB1、ビタミンB2がたくさん含まれていることでも知られます。B1は糖質を燃焼しエネルギーに変える働き、B2は口内炎や皮膚などのトラブルから身体を守る働きをそれぞれ持ち、特にB2は身体の成長や健康を総合的にサポートするのには欠かせない栄養素の1つです。

ビタミンD

鰻にはビタミンDも多く含まれています。ビタミンDはイライラした気持ちを抑える作用があるといわれています。このほかにも、ビタミンEも豊富に含まれているため、一部では鰻はビタミンの宝庫ともいわれています。

カルシウム

カルシウムは骨を強くする働きを持つことで有名な栄養素の1つで、鰻にも実はたくさん含まれています。100gあたりに含まれるカルシウムの量は、実は鰻は牛乳よりも多いのです。

【鰻蒲焼の重箱】鰻を食べるメリット

鰻に含まれる栄養素を知ると、「鰻蒲焼＝美味しい」高級料理というイメージだけでなく、栄養の観点から見ても積極的に食べておきたい料理であることがわかります。

もちろん最終的にはバランスが大事なので、鰻料理さえ食べていれば健康になれるという単純な話ではありません。せっかく美味しい鰻を食べるなら、栄養素の働きについても理解を深めておくとよいでしょう。

鰻は目によい食べ物

鰻は昔から、単純に美味しい高級品としてだけでなく、目によい食べ物として親しまれてきた歴史があります。これには鰻に含まれるビタミンAが関わっているといえるでしょう。普段から目を酷使する方には、鰻がおすすめです。

エネルギーを作る食べ物

鰻に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝に関わることで、エネルギーを生む手助けをしています。高級品で美味しい鰻蒲焼の重箱をお取り寄せして食べることで、なかなか味わえない名店の味を堪能できます。満足感とともに、ビタミンB1が疲労の回復をサポートしてくれます。

生活習慣病予防の効果も

鰻に含まれるEPAとDHAは、生活習慣病の予防をサポートすることが期待できる有名な栄養素です。普段から生活習慣が乱れがちな方で、それに伴う疾患が気になる方は、生活習慣を正すことを意識しつつ、鰻のようにEPAやDHAが豊富に含まれている料理を口にすることが重要といえるでしょう。